Ovetto di Pasqua di cioccolato bianco decorato a mano
Nell’angolo più a est di Sicilia, nella splendida e barocca Modica, il rito della preparazione del cioccolato lavorato a bassa temperatura con la “pasta amara”, si tramanda di generazione in generazione.
Furono proprio gli spagnoli a portare a Modica il “xocolàtl”, un prodotto che gli abitanti del Messico ricavavano dai semi di cacao triturati su una pietra chiamata “metate”, in modo da far sprigionare il burro di cacao e ottenere una pasta granulosa.
I Modicani appresero questa lavorazione dagli Spagnoli, senza mai passare nel tempo alla fase industriale.
| Peso netto (grammi) |
20 |
|---|---|
| Peso netto (once) |
0,88 |
| Ingredienti |
Massa di cacao, zucchero, vaniglia, colorante bianco E170, burro di cacao |
| Modalità di conservazione |
Conservare a 14° – 18° C |
| Può contenere tracce di |
Mandorle, nocciole, pistacchi e latte |
| Shelf life (mesi) |
6 |
| Dimensioni |
6x5cm |
Valori nutrizionali medi calcolati per 100g di prodotto
| Valore energetico (kj.) |
2206 |
|---|---|
| Valore energetico (kcal.) |
529 |
| Grassi (gr.) |
29 |
| Di cui acidi grassi saturi (gr.) |
18 |
| Carboidrati (gr.) |
55 |
| Di cui zuccheri (gr.) |
39 |
| Proteine (gr.) |
7,2 |
| Sale (gr.) |
0,04 |
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| Peso | 20 gr |
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